深夜のソウル — 飲む場所

Cheolpannam

正直に言うと、これを紹介するかどうか迷いました。もっと多くの人が知ると待ち時間が長くなるし、私は自分の席が必要です。でも、あまりにも素晴らしいので共有しないわけにはいきません。

カウンター席のみ — 鉄板のすぐ前に座り、料理が目の前で作られるのを見ます。ディナーとショーの両方が楽しめる場所です。

ビーフ鉄板は常におすすめです。ベビーコーンやアスパラガスを添えて、すべて同じ鉄板で調理 — 派手さはなく、ただ味が絶妙です。最後はチャーハンで締めましょう。パリッとしていて軽く、重たくありません。毎回頼みたくなります。

軽めにスタートしたいなら、グリルした明太子とキュウリがおすすめです。そして、ハルラサン焼酎を飲んでください — 韓国の済州島から来たもので、通常の焼酎より少し強めで、この場所にぴったりです。

外にある紙に名前と人数を書いてください。2〜3人がベストです。

必ず頼むべきもの: ビーフ鉄板、鉄板チャーハン、グリル明太子
飲み物: ハルラサン焼酎

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Mutin

この場所を見つけたのは、私のお気に入りの韓国バンドJannabiがYouTubeでおすすめしていたからです。それがきっかけで初めて訪れました。来て良かったです。

これは自然派ワインバーで、正統派フランススタイルです。少しお金を使う覚悟をして、Instagramで予約をしてください — ウォークインは難しいです。

メニューは日替わりです。その日の魚を注文し、もし2週間乾燥熟成された硫黄ダックがあれば、それを頼みましょう。

でも、本当に来る理由は：トリュフフレンチトーストです。1枚がテーブルに届き、スタッフが新鮮なトリュフをたっぷりと削ってかけます — 香りが完全に広がるまで。まるで演劇のようで、これは体験する価値があります。1人1枚、シェアは厳禁です。

スタッフは本当に温かくて、ワインリストを見ながら迷わないように案内してくれます。

必ず頼むべきもの: トリュフフレンチトースト（1人1枚）、その日の魚
予約: Instagram予約のみ
雰囲気: 親密感、フランスの自然派ワイン、ソウルのオフデューティな人々

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Sake Shop

ソウルで見つけた、最も本格的な日本の飲み体験です。小さなスペースで、薄暗い照明 — 東京の裏路地から移植されたような場所です。

熟成刺身盛り合わせがメインディッシュで、各魚が異なる方法で準備されており、1人1切れずつ。スタッフがそれぞれを説明してくれます。熟成プロセスにより、歯ごたえと深みが出て、新鮮な刺身では味わえないものです。アワビの肝パスタもお見逃しなく。聞こえは強烈ですが、意外とクリーンな味わいです。

ここには焼酎はありません — それがポイントです。この店は「Sake Shop」と呼ばれる理由があります。スタッフがリストを案内してくれます。熟成魚とのペアリングは、他では味わえないものです。

必ず頼むべきもの: 熟成刺身盛り合わせ、アワビの肝パスタ
飲み物: 日本酒 — おすすめを尋ねてみてください

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Komfy

うるさいバーではありません。クラブでもなく。美味しい食べ物と飲み物、そしてちょうど良い音量の音楽があります。

トリュフバターピザとスポットエビビスクパスタを頼んでください。どちらも重くなく、塩辛くもなく — ただクリーンで洗練されています。バーからは想像できないような食べ物ですが、また食べたくなります。

グラスワインやカクテル、リラックスした雰囲気の人々。雰囲気はワインバーと近所のレストランの間にあり、何時間でも居心地良く過ごせます。

必ず頼むべきもの: トリュフバターピザ、スポットエビビスクパスタ
飲み物: グラスワインまたはカクテル
雰囲気: 穏やかな音楽、見せかけなし、遅くまで居やすい

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