麻浦区
Yetmat Seoul Bulgogi
おすすめメニュー
- ✦カルビタン（갈비탕） — 肉とスープが同量のボリュームたっぷり、伝統的な石鍋で提供されます
- ✦ソボルゴギ（소불고기） — 過度な甘さのない繊細な味付け、新鮮な野菜が無限に付いてきます
- ✦ムグク（무국） — ランチのみの提供、旨味とさっぱり感があります
こんな方に
麻浦区・ソウル式牛骨スープが目当てなら、ランチの開店直後一択
マポ区の路地に静かに構えるYetmat Seoul Bulgogi（옛맛서울불고기）。名前に「プルゴギ」とあるけれど、地元の常連がここに来る本当の目的は、どっしりした**カルビタン（갈비탕・牛あばら肉の澄んだスープ）**だったりする。
食べる前に知っておくこと
カルビタンは、牛のあばら骨をじっくり煮込んだ透明感のある白濁スープに、ほろほろの骨付き肉が沈んでいる料理。見た目は地味だけど、飲んだ瞬間「あ、これが韓国の家庭料理か」と分かる、嘘のないうま味がある。甘くない。本当に甘くない。日本のすき焼き風プルゴギを想像していくと少し拍子抜けするかもしれないけど、それがここの良さ。塩気も控えめで、後から体が「また飲みたい」と言い出すタイプの味。
おすすめメニュー
- カルビタン（갈비탕） — 肉の量が圧倒的。「ご飯を浸す隙間がない」と言われるくらい肉が入っている。ランチのみ提供なので注意。
- ムグク（무국・大根スープ） — こちらもランチ限定。あっさりして胃に優しい。二日酔いの朝とかに最高。
- ソプルゴギ（소불고기・牛プルゴギ） — 夕方以降はこれか生ロース（생등심）しか頼めない。甘さ控えめで肉の味がしっかり出ている。
雰囲気
テーブル6卓ほどの小さな店。ごちゃごちゃした装飾もなく、余計なものが何もない。料理人がそのままオーナーだから、出てくるものへの信頼感がある。かつては1時間待ちが普通だったそうで、今も混む。
実用情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 住所 | 서울특별시 마포구 창전로 45 |
| 最寄り駅 | 상수역（Sangsu Station）徒歩13分 |
| 営業時間 | 火〜日 11:00〜13:30 / 17:00〜21:00、月曜定休 |
| 価格帯 | $$（中程度） |
| 辛さ | ほぼなし |
| ベジタリアン対応 | なし |
| 予約 | 可 |
締めのヒント
カルビタンが目当てなら、火〜日の11時オープンに合わせて行くのが一番確実。予約できるので、ランチを狙うなら事前に入れておくと安心。
まとめ
| こんな人に向いている | 甘くない本格韓国家庭料理を食べたい人 |
| こんな人には向かない | 甘めのプルゴギや夜に来る予定の人 |
| 一番のおすすめ | カルビタン（ランチのみ） |
| 気をつけること | ランチとディナーでメニューが完全に異なる |
| ソウル 韓国料理 地元グルメ として | 麻浦区でしっかりした定食を食べたいなら選択肢に入れてほしい一軒 |
営業時間
みんなの声
"私の意見では、このレストランは韓国のユニークな味のプルコギを体験できる場所です。特に、プルコギは一人当たり300グラムで、大人の男性が食べるには十分な量です。他のレストランではこの価格でこの量は提供されていません。また、とても新鮮な野菜を無制限に食べることができます。レストランのオーナーはシェフ自身なので、顧客にもっと経済的なサービスを提供できると思います。韓国に来る外国人が韓国の味を味わえるレストランとしておすすめします。"
"他のプルコギとは異なり、これは味のバランスが素晴らしいです。甘すぎず、しょっぱすぎず。ただ、気になったのはサービスと煙です。サービスはそれほど満足できず、煙で目が涙を流しました。しかし全体的には、良いレストランでした。"
"店はもうありません。誰か移転先を知っていますか？それともまだ営業していますか？私が食べた中で最高のカルビタンです。新しい場所を知っている方は教えてください、ありがとうございます！"
— Googleレビュー
